サツマイモを蒸すときは大切りに☆【生活の知恵はおばあちゃんに聞け】☆

サツマイモを蒸して、ふかしいもをつくるときは、小さく切ってはダメだよ。

蒸し料理は、食べ物のうまみを中に閉じ込めて、外に出さない料理だ。
小さく切っちゃうと、サツマイモのうまみが外に出て行っちゃうんだ。

小さく切るほど断面積が増えて、うまみや栄養が外に出て行ってしまうんだ。

ふかしいもは出来れば切らずに蒸すんだよ。
切るときもなるべく大きく切って蒸すんだよ。


☆【生活の知恵はおばあちゃんに聞け】☆